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Trattoria l'acero

2013/10/16(Wed) 15:33 [★]

本格イタリアンを手軽に、気軽に食べて頂きたい！中川シェフがそんな願いを込めて立ち上げた『トラットリア・ラーチェロ』。シェフがつくりだすラーチェロの料理は、プーリア州のオリーブオイル、入手困難といわれる吉田牧場の新鮮なモッツァレラチーズ、そしてエコファームアサノの有機野菜など、厳選素材を使い、それを最大限に生かす本格的料理でありながらどこか懐かしさが感じられます。